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La mise en place d’un plan d’atténuation des fraudes alimentaires est une nécessité au regard du nombre croissant de cas et aussi du fait des exigences des référentiels de certification (IFS, BRC, FSSC 22000…) ou des réglementations (FSMA des USA…).

Fraudes alimentaires, une définition

Acte délibéré et intentionnel de substitution, d’étiquetage erroné, d’adultération ou de contrefaçon d’aliments, de matières premières, d’ingrédients ou d’emballages mis sur le marché et ayant pour objectif le gain économique (d’après le référentiel IFS Food).

À propos de

Nous sommes spécialisés dans la maîtrise de la sécurité des aliments. Nous vous proposons des outils pour la réalisation de votre étude de vulnérabilité à la fraude alimentaire ainsi qu’une veille vous permettant de la maintenir à jour.

Pour vous abonner à nos solutions FRAUDALIAA appartenant à la suite DIGITALIAA :

  • outil d’évaluation de sa vulnérabilité à la fraude externe (matières, ingrédients, additifs, packaging, services…)
  • outil d’évaluation de sa vulnérabilité à la fraude interne (matières, ingrédients, additifs, packaging, services…)
  • veille food fraud (RASFF, JRC, DGCCRF, articles de presse…) en français

Un contact : contact@fraude-alimentaire.com

A partir du prix d’un café par jour.

Pour en savoir plus : www.digitaliaa.com

Blog

Outil d’auto-évaluation gratuit de la résilience à la fraude alimentaire

L’outil disponible sur le site de la Food Standards Agency est composé de 7 sections et fournit des conseils pour lutter contre la fraude alimentaire. Ces questions vous aideront à évaluer votre entreprise et à identifier les points à améliorer. Vous recherchez une base d’informations et de veille relative à la Fraude Alimentaire et Packaging, …

Analyses pour détecter la fraude sur le café

Le café est aujourd’hui l’une des boissons les plus populaires au monde et la détermination de son authenticité est une question importante compte tenu de l’augmentation des cas d’adultération ces dernières années. Dans cette étude, une méthode HPLC-FLD simple et efficace a été utilisée pour détecter et quantifier les niveaux d’adultération dans les échantillons de …

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