Le miel authentique, un aliment en voie de raréfaction

Sucré, mélangé, mal étiqueté… Le miel vendu en France fait l’objet de nombreuses fraudes. En cause : une chute de la production, un doublement des importations, chinoises notamment, et une absence de traçabilité.

Plus de 40 % de miels premier prix non conformes à la réglementation

https://www.lemonde.fr/les-decodeurs/article/2019/05/29/le-miel-authentique-un-aliment-en-voie-de-rarefaction_5469237_4355770.html

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Dans le monde exceptionnellement sombre de la fraude à la truffe

Dans «The Truffle Underground», l’auteur Ryan Jacobs enquête sur la façon dont les fausses truffes ont inondé la scène culinaire italienne.

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Faut-il ajouter une nouvelle catégorie à la fraude alimentaire ?

Jusqu’à présent, s’agissant de fraude alimentaire, les catégories se concentraient sur les modifications apportées à l’aliment ou à l’étiquetage. Mais récemment, plusieurs incidents ou résultats d’enquêtes ont impliqué plusieurs laboratoires dans des faits de collusion (Brésil, France…). A savoir la falsification de résultats d’analyse au profit de fabricants permettant de délivrer des certificats conformes.

Il faut aussi considérer le fait que les laboratoires peuvent aussi ne pas faire ou mal faire volontairement les analyses afin de maximiser leur profit ou proposer des tarifs bas afin de conserver des clients exigeants et/ ou gagner des parts de marché.

On pourrait ainsi proposer une nouvelle catégorie : la fraude du laboratoire.

Cette nouvelle catégorie peut être subdivisée en trois sous-catégorie :

  • suppression de données (disparition des résultats défavorables)
  • manipulation de données (modification des résultats défavorables en favorables)
  • création de données (absence de la réalisation des analyses et fourniture seulement des résultats).
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Food Fraud – OPSON – 150 000 litres de fausse huile d’olive extra vierge saisis dans un gang «bien huilé»

Les experts d’Europol ont apporté leur soutien aux carabiniers italiens et au tribunal de Darmstadt en Allemagne dans l’arrestation de 20 personnes et la saisie de 150 000 litres de “fausse” huile d’olive. Les criminels, qui gagnaient chaque année jusqu’à 8 millions d’euros, modifiaient la couleur des huiles de qualité médiocre pour les vendre sur les marchés italien et allemand sous forme d’huile d’olive extra vierge.

Cette opération a été réalisée dans le cadre de l’opération internationale OPSON.

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Food fraud et si les produits biologiques constitués le prochain scandale ?

La radio RTL des Pays-bas a constaté cette semaine que des centaines de producteurs néerlandais de produits biologiques étaient autorisés à vendre leurs produits en tant que produits biologiques, même s’ils ne respectaient pas toutes les règles. L’organisme de contrôle est mis en cause et d’après l’enquête de RTL le non respect des règles concerne 10% des agriculteurs.