Méthode de détection PCR-RFLP simple pour l’authentification du genre et de l’espèce de quatre types de thon utilisés dans l’industrie du thon en conserve

Alors que la PCR-RFLP conventionnelle fonctionnait efficacement du thon cru, cette méthode de PCR devrait être mise au point afin d’accroître l’efficacité de la détection le thon cuit en conserve.

Voir l’article scientifique.